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小芳学着妈妈做馒头:将适量酵母粉与面粉混匀后,加入适量清水揉和成面团,然后将面盆放入温水锅中.为了使面团发得更快,她将温水锅中的水换成了刚烧开的热水.一段时间后将面团取出做成馒头.结果,小芳蒸出的馒头不如妈妈做得松软多孔.请分析回答:

(1)酵母粉中含有酵母菌,它的营养方式是_____,它与细菌的细胞相比,其结构的最主要区别是_________

(2)分析上面的过程,小芳不成功的原因是_________________________

(3)小芳经过思考提出了如下问题:温度会影响酵母菌的生活吗?请针对这一问题作出假设________________________

(4)小芳设计了实验进行探究:她在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母,进行搅拌,然后倒入透明的玻璃瓶中,将一个小气球挤瘪后套在瓶口,把装置放在温暖的环境中.

一段时间后瓶内液体冒出气泡,气球胀大(如图所示).瓶内液体冒出的气体是_______.小芳设计的实验存在不科学的地方,请你指出来_____________

 

请回答下面制作米酒和酸奶的有关问题:

(一)我国农村每逢节日每家每户都有制作米酒的习俗。家庭制作米酒的主要步骤是:①蒸熟饭并冷却(30℃)→②加酒曲→③保温发酵。请回答:

(1)该酒曲中含的主要微生物及其所属类别分别是________________

(2)步骤③中保温的目的是为菌种的生活提供____________________

 

科学家应用动物克隆技术,已经培育出了以克隆羊多莉为代表的多种动物。现在请你通过克隆羊多莉的培育过程,寻找科学家成功克隆动物的秘诀。

(1)从成年母羊A的乳腺中提取一个细胞,分离出该细胞的___

(2)从另一只母羊B卵巢中取出一个卵细胞,去除_______

(3)将处理过的两个细胞重组为一个新的细胞,这种技术是在什么水平上操作的()

A. 细胞    B. 器官        C. 组织    D. 生物体

(4)用细胞培养技术使重组细胞发育成胚胎,再植入母羊C的_____里,5个月后,母羊C分娩产下“多莉”;

(5)多莉与哪一只母羊几乎一模一样()

A.母羊A     B.母羊B     C.母羊C     D.都不一样

(6)控制羊生物性状的基因主要存在于哪种结构内()

A.细胞核    B.细胞质        C.子宫        D.细胞膜

(7)从上述过程可以看出,科学家主要利用什么技术获得了克隆动物的成功

A.基因工程        B.细胞工程     C.发酵工程        D.酶工程

(8)在克隆动物的曲折过程中,人类经历了从利用早期胚胎细胞到利用()的过程。

A.成年体细胞        B.卵细胞        C.精子            D.细胞核

(9)在克隆“多莉”的过程中,母羊A、母羊B、母羊C的作用分别是什么?

 

在冷藏的条件下,水果的保鲜时间长,对这种现象的解释不正确的是( )

A. 温度降低,抑制微生物的繁殖

B. 温度降低,水果呼吸作用比较弱

C. 温度降低,水果散失水分比较少

D. 温度降低,微生物根本不能生活

 

小强的妈妈从菜市场买来新鲜的蔬菜,为了延长蔬菜的保鲜期,宜采用的保存方法是(   )

A. 冷冻    B. 冷藏    C. 腌渍    D. 晒干

 

利用大肠杆菌生产人的生长激素的生物技术是

A.克隆技术    B.组织培养技术

C.转基因技术  D.细胞核移植技术

 

酸奶口感好,营养价值高,酸奶是在牛奶中加入哪种微生物制成的

A.酵母菌          B.乳酸菌       C.醋酸菌      D.黄曲霉

 

炎热的夏天,食物很容易变馊,引起食物腐败变质的主要原因是(   )

A. 夏天空气潮湿,化学物质的污染严重

B. 夏季阳光太强,食物容易分解

C. 温度较高,食物中的细菌、真菌大量繁殖

D. 炎热的夏天,食物的水分蒸发过快

 

将新鲜的蔬菜、水果放在冰箱内冷藏可以保鲜,其主要原因是冷藏条件下(    

A、呼吸作用减弱    B、微生物繁殖速度慢   

C、微生物被冻死    D、呼吸作用停止

 

克隆技术可用于(  )

①拯救濒危动植物  ②生产抗生素  ③生产移植器官  ④培育抗虫烟草

A. ①②    B. ②③    C. ③④    D. ①③

 

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